◆事務局運営

一般社団法人全国鰻蒲焼商協会
NPO法人発酵文化推進機構

◆所属団体

名橋「日本橋」保存会
日本橋地域ルネッサンス100年計画委員会
日本橋北詰商店会

◆地域の関連サイト

東京日本橋
熈代勝覧 日本橋ガイド